陣列光譜儀應用于肉類工藝設備

快速肉類成份測量控制儀 –GROMA

GROMA CARNE是CORONA PLUS陣列光譜儀的廷伸產品，為符合衛生條理，外殼使用不秀鋼，美觀實用，加上一臺帶LCD顯示的平板電腦，可即時顯示是工藝生產的結果，圖中例子是某肉類加工商的應用例子，圖中平臺放置肉塊，快速測量，控制食品成份。

一般肉類加工商為保證成品的品質及一致性，對來料的原肉的品質有一定的要求，例如幼嫩情況、顏色、水、脂肪、蛋白質、BEFFE(meat protein free of connective tissue)、鹽等都有自己的規格，以免假或次品質肉類流入。這手斷可以是抽樣或全檢。全檢以其他檢驗方法可能不現實，但用CORONA PLUS則變得可能，15秒內完成一次測試，整個工作天你可算算其產量。操作設計可以是可半自動或全自動操作，軟件是按生產需要設計，非常易用。以PLS方法快速完成定標工作，無需Neuronal networks。

兩者GROMA CARN及CORONA PLUS可用于檢測原肉成份(水、脂肪、蛋白質、BEFFE，肉腸(水、脂肪、蛋白質、BEFFE、鹽) ，成品(水、脂肪、蛋白質、BEFFE、鹽和p205熟食的鹽) ，附加產品(水、鈣、顏色) 。

GROMA CARN及CORONA PLUS的用近紅外反射光譜測量方法

其他訂做功能：

可設網絡卡，容許把掃描分析的結果，有權力控制下傳送到其他部門，作詳細分析或備案，這有助大型企業發展。

結果顯示：

1. 物料確認
2. 成份數據
3. ON/OFF簡單操作

數據庫(化學程式, 微生物數據及主數據)

1. 數據管理(數據備份，重組，修復)
2. 數據輸入(人手輸入，數據傳送)
3. 數據分析(個別測量數據，每日報告等)
4. 其他要求(公司名輸入、地址、其他)

肉類外的用途，例如：添加劑、粉劑等

我會歡欣國內設備或大型廠家商訂做自己系統，

讓食品**能持之以恒。穩腳國內，沖出世界。

Carl Zeiss MicroImaging GmbH is based in Jena, Germany. www.zeiss.de/spectral

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